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Startseite > Backwaren > Backzutaten > Betty Crocker Rich & Creamy Chocolate Fudge

Betty Crocker Rich & Creamy Chocolate Fudge

Kuchenglasur mit Schokogeschmack

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Betty Crocker Rich & Creamy Chocolate Fudge

EAN-Nummer
016000710603

Menge / Grösse
450 g

Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Zucker, Wasser, pflanzliches Öl, Kakaopulver, Weizenstärke, Glukosesirup, Emulgatoren E471, E491, E481, E450, Salz, Zitronensäure, Magermilchpulver

Zusatzinformationen
Köstlich schokoladige Glasur, die nicht nur Ihren Kuchen zu einem Erlebnis macht, sondern z.B. auch Ihre Eiscreme oder andere süße Desserts mit einer vollmundigen Schokoladenschicht verzieren kann. Seit über 80 Jahren helfen Betty Crocker Produkte Familien, köstliche Mahlzeiten und großartig schmeckende Desserts einfach und schnell zuzubereiten. Ob eine Betty Crocker Backmischung für einen besonderen Anlass, als Geschenk oder einfach als süße Abrundung für den Familientisch zubereitet wird, es ist immer ein Genuß.

Hersteller / Vertrieb
General Mills, Inc., #1 General Mills Blvd., 55426 Minneapolis, MN, Vereinigte Staaten von Amerika

Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
General Mills, Inc., General Mills AP, PO Box 59145, 55459 Minneapolis, Vereinigte Staaten von Amerika

Herkunft
Vereinigte Staaten von Amerika

Erfasst
pattie am 10. 07. 08

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Fachinformationen zu Inhaltsstoffen

6 Bewertungen aus der E-Nummernliste Quelle: H. Knieriemen

5

Gefahrenpotenzial beachten

1

nicht bewertet

	Stärke \| Lebensmittelinhaltstoff
	Stärke, Maisstärke, Kartoffelstärke, Weizenstärke, Reisstärke, Maniokstärke
	Verwendung	Verdickungsmittel
	Beschreibung [3]	Stärke ist das älteste Verdickungsmittel, das aus Kartoffeln, Mais oder Weizen gewonnen wird. Stärke darf aber nicht als "Verdickungsmittel" deklariert werden sondern als "Stärke". Dazu zählen auch die enzymatisch oder physikalisch modifizierten Stärken sowie die säurebehandelten und gebleichten Stärken. Als "modifizierte Stärken" deklarierte Stoffe sind wieder etwas anderes, nämlich E 1404 bis E 1450.

	Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren \| Lebensmittelinhaltstoff
	E471, Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, Glyceride von Speisefettsäuren
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Emulgator
	Herstellung	Kann tierischen Ursprungs sein. Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Beschreibung [4]	Mono- und Diglyceride von SpeisefettsaurenIn Fetten, insbesondere in verdorbenen ölen, natürlich vorkommende Fettspaltprodukte. Die Grundbausteine sind in jedem Falle natürlichen Ursprungs.
	Beschreibung [2]	Natürliche Emulgatoren und Mehlbehandlungsmittel.

	Sorbitanmonostearat \| Lebensmittelinhaltstoff
	E491, Sorbitanmonostearat
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Emulgator
	Herstellung	Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Warnung [4]	Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
	Beschreibung [2]	Künstlich hergestellte Emulgatoren und Stabilisatoren. Desserts, Zuckerware, Kaffeeweissmacher in Automaten, Schokolade. Herstellung aus genverändertem Mais möglich.

	Natriumstearyl-2-lactylat \| Lebensmittelinhaltstoff
	E481, Natriumstearyl-2-lactylat, Natriumstearolylactylat, Natriumstearyol-2-lactylat
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Emulgator
	Beschreibung [2]	Künstlich hergestellte Emulgatoren und Mehlbehandlungsmittel.

	Diphosphate \| Lebensmittelinhaltstoff
	E450, Diphosphate
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Alkalien, Säure, Salze, Backtriebmittel
	Warnung [4]	Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
	Beschreibung [4]	Die Verbindungsklasse der Lebensmittel-Phosphate umfasst Stoffe mit höchst unterschiedlichen Eigenschaften. Sie gehören zu den umstrittensten Zusatzstoffen, obwohl sie nicht die bedenklisten sind. Zwar gelten sie alle 'von Amts wegen' als völlig harmlos, aber bereits der Tatbestand, dass sich E 341 in niedriger Konzentration als wirksames Schädlingsbekämpfungsmittel gegen Kornkäfer und Motten bewährt hat, wiederlegt diese Behauptung. Bislang ist noch umstritten, ob Phosphate bei empfindlichen Kindern impulsives Verhalten (Hyperaktivität) auslösen können. Polyphosphate können den Calciumstoffwechsel des Menschen nachteilig verändern. In Kombination mit anderen Zusatzstoffen - den 'modifizierten Stärken' (siehe Verdickungsmittel)- treten bei der Ratte Verkalkungen des Beckens auf. Sie erhöhen die Schädlichkeit von Schwermetallen, indem sie deren Aufnahme durch den Darm erleichtern. Phosphate können zahlreiche Verunreinigungen enthalten. In Japan vergifteten sich in den fünfziger Jahren mehrere tausend Kleinkinder durch erhöhte Arsenrückstände in einem Phosphatzusatz. Zur Zeit wird die Wirtschaftlichkeit einer Urangewinnung aus Phosphaten geprüft. Dazu müsste allerdings zuvor das enthaltene Cadmium entfernt werden. Bisher ist neben dem Arsengehalt (max. 3 mg/kg) aber nur der Fluorrückstand (max. 50 mg/kg) gesetzlich begrenzt.
	Beschreibung [2]	Künstlich hergestellte Stabilisatoren, Emulgatorren und Säureregulatoren. In hohen Dosen wird die Aufnahme verschiedener Stoffe behindert. Knochenschwund, Kalkablagerungen, Hyperaktivität von Kindern.

	Citronensäure \| Lebensmittelinhaltstoff
	E330, Citronensäure, Zitronensäure
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Antioxidantien, Alkalien, Säure, Salze, Backtriebmittel
	Herstellung	Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Warnung [4]	Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
	Beschreibung [4]	Die Zitronensaure kommt in vielen Früchten vor (u.a. im Zitronensaft) und ist in geringerer Konzentration sogar ein natürlicher Bestandteil jeder menschlichen Zelle. Bei Zufuhr grösserer Mengen von E 330 vermag jedoch der Darm mehr Schwermetalle und Radionuklide aufzunehmen. Als Zusatzstoff wird E 330 und seine Salze (Citrate) von Mikroben aus Zucker erzeugt oder durch Behandeln von Dichlor-Aceton mit Blausaure und Zyankali.
	Beschreibung [2]	Durch Fermentierungsverfahren aus Abfällen der Zuckerindustrie und gentechnische Fermentierung gewonnen. Citronensäure ist zwar ein wichtiger Bestandteil des Stoffwechsels und in vielen Früchten vorhanden, hat jedoch wenig gemein mit dem Zusatzstoff. Sollte bei Candida albicans vermieden werden. Getränke, Obsterzeugnisse, Konfitüren, Backwaren, Milchpulver, Wienerli/Frankfurter.

Vor- und Nachteile

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Vorteil

Nachteil

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Nachteile (0)

Noch kein Nachteil erfasst.

Kommentare und Meinungen von Konsumenten

	Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der Inhaltsstoffe:
			ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
			[2] Heinz Knieriemen, Autor und Lebensmittelchemiker, Schweiz
	Udo Pollmer		[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker, Deutschland
			[5] WWF Schweiz \| Stiftung für Konsumentenschutz SKS, \| Vier Pfoten, Publikation 06
			[6] PUSCH \| Stiftung Praktischer Umweltschutz Schweiz \| Christoph Meier
			[7] Die Verbraucher Initiative e.V. (Bundesverband), Berlin, Deutschland
			[8] Arbeiterkammer Wien, Wien, Österreich \| Gütezeichen für Lebensmittel
			[9] Greenpeace Schweiz, Zürich, Schweiz \| Ratgeber Fisch und Palmöl