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Startseite > Informationen |
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Was ist die „Nährwertampel“? |
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| Die Nährwertampel signalisiert auf einen Blick, ob Ernährungsexperten den Gehalt eines Nährstoffes (Zucker, Fette, Salz), das ein Produkt enthält, im roten, gelben oder grünen Bereich ansiedeln. Grün heisst nach der britischen Lebensmittelbehörde Food Standards Agency (FSA), dass das Produkt bedenkenlos häufig gegessen werden kann, gelb bedeutet mehr Vorsicht und rot mahnt zu einem sparsamen Verzehr. Die angegebenen Werte gelten für eine erwachsene Frau – ein Kind sollte also weniger, ein Mann kann mehr des Produktes konsumieren, um auf dieselben Werte zu kommen. | |||||||||||||||||||||||||||||||
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Denn das Ampelsystem ist nicht nur (auch für Kinder) leicht lesbar und verständlich, es ermöglicht v.a. einen schnellen Produktvergleich im Hinblick auf Nährstoffe. Im Gegensatz zur Guideline Daily Amount (GDA): Diese Kennzeichnung, die auf vielen Produktverpackungen aufgedruckt ist und von der Lebensmittelindustrie bevorzugt wird, verwirrt durch eine Vielzahl von Werten. Diese sind untereinander schwer vergleichbar, da die Nährstoffe für eine „Portion“ angegeben sind anstatt für 100g des Nahrungsmittels wie bei der „Ampel“. Darum setzen sich Gesundheits- und Konsumentenschutzorganisationen wie auch Codecheck für die einfache Ampelkennzeichnung ein wie sie in Grossbritanien auf den Verpackungen bereits eingeführt ist. So berechnet die britischen Lebensmittelbehörde Food Standards Agency (FSA) die Werte der Ampelkennzeichnung (die Werte beziehen sich auf 100g des Produktes): |
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So berechnet die britischen Lebensmittelbehörde Food Standards Agency (FSA) die Werte der Ampelkennzeichnung (die Werte beziehen sich auf 100g des Produktes): |
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Bewertung der Lebensmittel |
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Bewertung der Getränke |
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Der Tagesbedarf |
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| Der Tagesbedarf ist nicht immer und für jede(n) gleich: Ein Mann verbrennt mehr Energie als eine Frau, eine Frau braucht mehr und andere Nährstoffe wenn sie stillt oder noch ein Kind ist – die Nährwertampel gibt durchschnittliche Richtwerte an. Eine erwachsene Frau braucht diesen zufolge 2000kcal Brennwert täglich. Dieser wird idealerweise gedeckt von 50 g Eiweiss, 270 g Kohlenhydraten und 70 g Fett. Während die gedruckte Ampelkennzeichnung in Grossbritannien der Einfachheit halber Werte für eine erwachsene Frau angibt, bietet Codecheck auch die entsprechenden Werte für einen erwachsenen Mann an (Brennwert 2500Kcal, 60g Eiweiss, 340g Kohlenhydrate, 80g Fett). | |||||||||||||||||||||||||||||||